LayerCake de Chocolate con Ganaché de Chocolate

 

Esta es la segundo tarta que hice para mi cumple, era más pequeña, usé un molde de 15cm, pero hay que poner papel de horno alrededor para que no se salga, porque sube bastante.

La receta del bizcocho genovés de chocolate, la cogí del blog de Las Recetas de Mónica, lo único que usé chocolate nego, en vez de blanco, tiene unas recetas muy buena, está hecha una artista.

Ingredientes:

• Bizcocho genovés chocolate negro
• Ganaché chocolate negro.
• Almíbar de vainilla.

Elaboración :

1. Preparamos el bizcocho y lo metemos en papel film ( aún caliente) y a la nevera. 
2. Preparamos el ganaché de chocolate y lo dejamos fuera de la nevera.
3. Al día siguiente, preparamos el almíbar ( lo puedes hacer el dia antes también).
4. Abrimos el bizcocho, ponemos la primera capa, calamos y rellenamos con el ganaché de chocolate. Así sucesivamente hasta la última capa de bizcocho( que también calamos).
5. Luego cubrimos las migas con el ganache, con una fina capa. Y lo dejamos enfriar. Luego volvemos a poner más ganaché y lo dejamos liso. 
6. Yo monté un poco de ganaché y decoré con una boquilla rizada.

Que os aproveche.

Corte LayerCake Chocolate con Ganaché de Chocolate