Ganaché de Chocolate Negro

Éste se hace igual que el blanco, si queréis montarlo , pues le echáis menos cantidad de chocolate, y si no lo queréis montar, se le hecha la misma cantidad de chocolate que de nata, ya que tiene mucha consistencia.

Ingredientes:

• 200 gr de nata para montar
• 200 gr de chocolate negro Fondant ( si lo queréis montar con 100 gr basta)

Elaboración:

1. En un cazo poner la nata liquida al fuego.
2. Echar el chocolate en trozos y remover hasta que se derrita. ( yo uso unas varillas).
3. Dejar enfriar ( mejor de un día para otro), y meter en la nevera.
4. Al día siguiente, lo montamos con las varillas y le damos la consistencia que nos guste.Si no lo queremos montar, pues este paso nos lo saltamos
5. Colocar en una manga pastelera y a decorar ( o con una espátula para rellenar)