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Estas galletas, son las preferidas de Salva. Eso de encontrarse los trocitos de chocolate, le encanta. Y al pobre casi nunca se las hago, así que hoy me he puesto manos a la obra y se las tengo preparadas para que esta tarde se las coma con el cafelito.
 Esta receta la encontré en internet hace ya algún tiempo, pero no recuerdo de dónde.
El resultado final es crujiente, y están riquísimas.

Os pondré la elaboración con y sin Thermomix.

Ingrediente:

• 100 gr azúcar moreno
• 75 azúcar glass
• 100 gr Mantequilla sin sal
• 1 huevo
• 225 harina normal
• Medio sobre de levadura
• 75 gr de perlitas de chocolate ( en el mercadona las venden)

Elaboración Thermomix

1. Vierte la mantequilla en el vaso, 4', V1, T100. Reservar
2. Echar los azúcares y el huevo en el vaso sin enjuagar, V3, 40''.
3. Sin parar la máquina a V2, y sin tiempo, echar la harina y la levadura previamente tamizada.
4. Echamos la mantequilla sin parar de mover.
5. Y a continuación el chocolate. 

Elaboración Tradicional

1. Derretir la mantequilla y reservar.
2. Batir los azúcares y el huevo, hasta que esté integrado.
3. Ir echando la harina y la levadura tamizada a la mezcla, sin para de mover.
4. Incorporar la mantequilla y mezclar hasta que sea una masa homogénea. 
5. Introducir las perlitas de chocolate.

Continuación para las dos formas de Elaboración

1. Hacemos una bola y lo metemos en la nevera 30 minutos en papel film.
2.  Lo estiramos entre dos hojas de papel de horno con un rodillo, con un grosor de 0,5 cm.
3. Con un corta pasta, hacemos las galletas y la metemos al horno a 180º , durante 10 minutos.
4. Cuando las saques estarán blanditas, así que dejar enfriar en una rejilla. Luego se pondrán más duritas. 

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Espero que te gusten.